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Aromas de varietales tintos Ver aromas de varietales blancos
| Hierbas | Flores | Frutas Negras | Frutas Rojas | Terroir | Especias | Tostado Humo | Bouquet Barrica | Bouquet Complejo | |
| Barbera | ** | * | ** | * | ** | ||||
| Cabernet Franc | * | * | ** | * | ** | * | * | * | |
| Cabernet Souvignon | ** | * | ** | * | ** | * | * | ||
| Cariñena | ** | * | ** | * | * | ** | * | * | * |
| Carmenère | ** | ** | ** | * | |||||
| Dolcetto | ** | * | * | ** | ** | ** | * | ** | |
| Garnacha | * | * | * | * | * | ** | ** | * | * |
| Graciano | * | * | * | * | * | ** | * | * | * |
| Malbec | * | * | ** | * | ** | * | * | * | |
| Mencía | ** | * | ** | * | * | * | * | * | |
| Merlot | ** | * | ** | * | ** | * | * | * | |
| Monastrell | * | * | ** | * | ** | ** | * | * | * |
| Nebbiolo | * | * | ** | * | ** | ** | ** | ** | * |
| Petit Verdot | * | * | * | * | * | ** | * | * | * |
| Pinot Noir | ** | ** | ** | ** | * | ** | |||
| Sangiovese | * | * | * | * | * | ** | * | * | * |
| Syrah | ** | * | ** | ** | ** | * | ** | * | |
| Tempranillo | * | * | * | ** | ** | * | ** | * | ** |
| Touriga Nacional | ** | ** | * | ** | * | ** | |||
| Zinfandel | ** | * | ** | * | ** | * | * |
aroma intenso = ** aroma delicado = *
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