Pero no podemos determinar si los grandes vinos son blancos, tintos o incluso rosados. Los mejores vinos surgen en condiciones idóneas y únicas que no se pueden esperar cada año, ni en cada cosecha, surgen. Por esa misma razón tampoco se ciñen estrictamente a una denominación de origen concreta, aparecen según miles de factores y en lugares distintos, aunque sí que es verdad es que como mejores sean los cuidados, el suelo, el proceso, … se incrementan las posibilidades de obtener un vino excelente.