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Ingredientes:
Para 4 albóndigas:
100 grs. de Cordero de Navarra picado
2 huevos pequeños
1 cucharadita de pan rallado
Harina para rebozar
Aceite
Sal
½ ajo picado
Pimienta negra
1 vaso de caldo de carne
Maicena
Elaboración:
Mezclar la carne, un huevo batido, el pan rallado, el ajo picado, sal y pimienta negra.
Formar 4 bolas, enharinar y freír en abundante aceite.
Calentar el caldo de carne
Añadir una pizca de maicena y las cuatro albóndigas.
Cocer a fuego lento 5 minutos.
Servir en cuchara de porcelana.
Consejo:
Añadir tomillo y romero a la salsa
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