Vino seleccionado: ENRIQUE MENDOZA RESERVA SANTA ROSA<br />:tinto de guarda

Maridaje de platos de tipo 'carnes y cazas':
OSSO BUCCO
CARPACCIO
BROCHETTE DE CARNE
BUEY A LA BRASA/CHÂTEAUBRIAND
CORDERO ASADO A LAS FINAS HIERBAS
CHULETAS DE CORDERO ALLIOLI
ENTRECÔTE MARCHAND DE VIN
ESCALOPA MILANESA
ESPALDA DE CORDERO ASADA
FRICANDÓ
GIGOT
HAMBURGUESA
RABBLE DE LIEBRE A LA MOSTAZA
RAGOÛT
TOURNEDOS ROSINI
CIVET DE CAZA
CIVET DE LIEBRE
CONEJO FRITO
BUEY STROGANOV
HÍGADO DE TERNERA FRITO