Vino seleccionado: PEDRO XIMÉNEZ VIEJO<br />:jerez muy viejo y extraordinario

Maridaje de platos de tipo 'aves y patés':
FOIE GRAS
CAZA DE PLUMA BRASEADA
CIVET DE PATO SALVAJE
CODORNICES ASADAS
PALOMAS ASADAS
PERDIZ ASADA
BECADA ASADA
FAISÁN ASADO
HÍGADO DE AVES FRITO/OCA/PATO/POLLO
CONFIT DE PATO
MAGRET CON SALSA DE FRUTOS ROJOS
MAGRET DE PATO
PATO A LA NARANJA
PATO ASADO
PATO CON CEREZAS NEGRAS AL VINO TINTO
TERRINA DE FAISÁN